MESTRES CAVA ELENA
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Buena espumosidad inicial con un fino rosario y una corona impecable. Presenta un bonito color rojo, nítido y brillante. Presenta elegantes notas ahumadas del paso por barrica que se funden sobre un fondo de frutas rojas maduras, fresas y cerezas. Carbónico perfectamente integrado, la fruta roja madura vuelve a aparecer, ahora enriquecida con matices de granada y naranja sanguina. El equilibrio de la acidez le confiere una verticalidad especial con un final salino y una sutil nota amarga que aportan profundidad y persistencia.